還記得令我覺得苦到唉唉叫的【菊苣】嗎？在市場看到它的蹤影，又買了，因為我實在太想挑戰它了。
這次終於找到讓它變好吃的方法了，重點有三：
1. 做紅燒口味：用重口味壓過它的苦味。但也不能太重，仍要保留它獨特的苦味。
2. 比重減少：它真的不適合當主角(除非你真的很喜歡吃苦)，所以在菜餚中的份量減少，讓它當配角，整道菜有微苦風味，帶點清新感就好。
3. 縮短料理時間： 整道菜快做完前，再將菊苣加入，拌一拌，一煮熟就起鍋。
用這方法，我終於可以開心享用菊苣惹~
#菊苣啊菊苣
#我終於征服你了哇哈哈
有令你困擾的食材嗎？歡迎留言告訴我，讓我幫你想辦法。